Chế độ ăn giàu carbohydrate: Hiệu quả giữ dáng và những điều cần lưu ý trước khi thử nghiệm

Nhiều người cho rằng việc tiêu thụ ít carb sẽ giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể, đặc biệt là những ai theo chế độ ăn low carb với thực phẩm từ thực vật. Tuy nhiên, chế độ ăn siêu carb mới cũng hiệu quả trong việc giữ dáng mà không cần phải từ bỏ thực phẩm yêu thích. Chế độ này, do Bob Harper - cựu huấn luyện viên của Biggest Loser - sáng lập, tập trung vào sự cân bằng dinh dưỡng với tỷ lệ 40% protein, 30% chất béo và 30% carb. Với tỷ lệ này, cơ thể không hấp thụ quá nhiều carb, nhưng lượng carb vẫn được coi là siêu do chứa nhiều chất xơ.

Dưỡng chất này cung cấp năng lượng cho cơ thể và được tiêu hóa từ từ, có nhiều trong ngũ cốc nguyên cám, mì ống và rau quả tươi. Huấn luyện viên Harper, sau khi bị đau tim vào tháng 2 năm 2017, đã không loại bỏ hoàn toàn carbohydrate mà tự tạo chế độ ăn siêu carb để duy trì sức khỏe và cân nặng. Một ngày của cô bao gồm ba bữa chính và một bữa nhẹ, với bữa sáng là bánh sandwich trứng, bữa trưa là ức gà nướng với bơ, rau và gạo lứt, và bữa tối là thịt đỏ hoặc cá với gạo lứt, mì ống và rau. Khi thèm ngọt, cô thường thay thế món tráng miệng bằng bơ đậu phộng.

Chìa khóa để thành công là hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, giúp mọi người suy nghĩ kỹ hơn về lựa chọn ăn uống và ngăn ngừa thói quen tiêu thụ thực phẩm vô thức. Ý tưởng này không mới; theo nhà dinh dưỡng Cynthia Sass, các chuyên gia đã khuyến nghị phương pháp này trong nhiều thập kỷ. Chế độ ăn low carb giúp giảm cân bằng cách cắt giảm lượng carb tiêu thụ, nhưng vẫn giữ lại các loại carb giàu dinh dưỡng, chưa qua chế biến, để cơ thể có thể sử dụng hiệu quả.

Chuyên gia Cynthia Sass khuyên mọi người nên điều chỉnh chế độ ăn uống để duy trì sự cân bằng. Chế độ dinh dưỡng giàu carb có thể hỗ trợ giảm cân nếu phù hợp với nhu cầu cơ thể. Bà khuyến nghị sử dụng các loại carb lành mạnh như khoai lang, diêm mạch, đậu, đậu lăng và đậu xanh. Chìa khóa giảm cân là cân bằng và không thiếu dưỡng chất cần thiết. Do đó, điều chỉnh lượng carb là rất quan trọng. Nguồn: Health.

Source: https://afamily.vn/che-do-an-sieu-carb-duoc-coi-la-cung-dem-lai-hieu-qua-giu-dang-tuyet-voi-va-nhung-dieu-ban-can-biet-neu-dinh-thu-20181006112848094.chn